La Fontaine das Oliveiras n’était pas toujours à Largo Alberto Pimentel.
Construit en 1718 pour profiter des eaux des sources qui existaient près de la Rua das Oliveiras.
En 1823, lorsque les eaux de l’aqueduc de Paranhos ont été détournées, la fontaine a été remodelée.
La fontaine a changé de place à cause de la grande demande, et aussi parce que les gens occupaient la voie publique pendant qu’ils attendaient pour remplir leurs cruches.
En 1866, il a été démantelé et serait reconstruit, en 1879 dans le Largo Alberto Pimentel, où il est présent aujourd’hui. Il est placé contre un bâtiment du dix-neuvième siècle, avec sa façade en azulejos. En 1941, il a été nettoyé et restauré.
La fontaine est composée d’un dosseret et d’un pilier central. La seule décoration est une coquille qui entoure un dauphin, qui fonctionne comme un bec. Le réservoir est également assez simple.
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